AFFICHE SCOLAIRE ÉCOLE LAITERIE LAIT FERME DÉCO

Description

AFFICHE SCOLAIRE ÉCOLE LAITERIE LAIT FERME DÉCO

Affiche scolaire ancienne recto verso des années 60

La laiterie et la ferme d’élevage

dimensions : 76 x 56 cm

REF Nº78

expédition Mondial Relay ou Colissimo pour la France

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www.affichesscolaires.fr

Leçon 56

1-La fabrication du beurre 

-L’écrémeuse enlève la crème et laisse le petit-lait.

-Que fait-on de la crème ?
-Que fait-on du petit-lait ?

-Les espèces de grosses futailles que tu vois en bas s’appellent des barattes. A quoi servent les barattes ?

-Le morceau de beurre acheté à la ferme et celui fabriqué à la laiterie ont-ils la même forme ? Pourquoi ?
-L’ouvrier qui conduit la machine à empaqueter touche-t-il le beurre avec ses mains ?

-Rappelle-toi la coopérative des vignerons et le silo coopératif. Voici maintenant une laiterie coopérative. Qu’est-ce qu’une coopérative ?

-Que devient le lait depuis son arrivée ( en haut à gauche) jusqu’à la sortie des morceaux de beurre empaquetés ?
-Pourquoi pasteurise-t-on le lait qui sera bu ?

2-Ce qu’on fabrique encore avec le lait 

-Avec le lait de quels animaux fabrique-t-on du fromage ?
-Quelles sortes de fromages connais-tu ?
-On écrème un peu le lait avant de faire le fromage.

Quel est le fromage le plus écrémé, celui qui est marqué 30% M.G ( matières grasses) ou celui qui est marqué 45% M.G ?

Apprends ton résumé 

Le lait amené à la laiterie est mesuré et mis en cuves. Le lait qui sera bu est pasteurisé. Le reste est écrémé. La crème barattée devient le beurre qu’une machine découpe en morceaux et enveloppe. Avec le lait on fait aussi du fromage. Il y a beaucoup d’espèces de fromages, plus ou moins riches en matières grasses.

Leçon 55

1-Les bœufs et les moutons 

-Compare cette gravure à celle de la leçon 15 ; Comment est l’herbe dans chacune de ces régions ?
-Quel bétail élève-t-on sur les terrains secs et maigres ?
-Quel bétail élève-t-on sur les terrains humides et riches ?

-Pourquoi l’herbe est-elle rare et maigre sur le plateau calcaire ?
-Que nous donnent le bœuf et le mouton ?

-Que nous donnent aussi la vache et la brebis ?

2-Ce qu’on voit dans la ferme d’élevage 

-Que mange le bétail en été et en hiver ?
-D’où vient le fumier ? Où se trouve placé le tas de fumier de la ferme ?
-A quoi sert la pompe que tu vois à côté du tas de fumier ?

-Avec quoi nourrit-on les porcs ?

-Dans une ferme d’élevage quel est le bâtiment le plus important ? Pourquoi ?
-A quoi sert le fumier ? Pourquoi le met-on sur une plate-forme de ciment ?

-Le tas de fumier des fermes que tu connais sont-ils comme celui-là ?

Apprends ton résumé 

Sur les sols riches et humides, l’herbe est épaisse ; on y élève des bœufs. Sur les sols pauvres et secs, l’herbe est rare  ; on y élève des moutons. En hiver le bétail reste à l’étable ; on le nourrit avec du foin. Le bétail donne son lait et sa viande. La ferme d’élevage se reconnaît à ses grandes étables et à son gros tas de fumier.